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건강한 음식이 더 비싼 이유 건강한 음식이 더 비싼 이유는 여러 가지가 있으며, 이는 생산, 유통, 소비의 여러 단계에서 발생하는 복잡한 요인들에 기인합니다. 생산 및 재배 비용의 상승: 건강한 식품을 생산하고 유지하는 데 드는 비용이 상승하고 있습니다. 유기농 농산물이나 자유방목 축산 등 건강에 유리한 환경에서 생산되는 식품은 화학 비료나 합성 농약을 사용하지 않기 때문에 생산 비용이 높아지는 경향이 있습니다. 식품 가격 때문에 많은 국가에서 빈부 격차가 심해지면서 더 건강한 식단, 적어도 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 말처럼 쉬운 일은 아닙니다. 2023년 6월에 발표된 영국 식품재단의 '브로큰 플레이트' 보고서에 따르면 건강한 음식은 칼로리 기준으로 덜 건강한 음식보다 일반적으로 두 배나 비싼 것으로 나타났습니다.캠페인 활동.. 2024. 1. 21.
2023 식료품 트렌드 - 디지털 변형과 식품 서비스 혁신 디지털 변형과 식사품 서비스 개은 현대 식료품 산업에 새로운 차원을 부여합니다. 블록체인, 인공지능, 그리고 스마트 기술의 활용은 식사품의 유통, 안전, 품질 관리를 향상시키며 소비자 경험을 개혁적으로 개선하고 있습니다. 이러한 디지털 변화는 효율성, 투명성, 그리고 맞춤형 섬기는것 제공에 기여하여 식사품 산업의 미래를 주도하고 있습니다. 1. 전산적 탈바꿈 의 정의와 중요성 전산적 탈바꿈은 전통적인 비즈니스 모델, 프로세스, 전략을 혁신적으로 개선하고 새로운 전산적 기술을 통합하는 과정을 나타냅니다. 이는 기업이 현대의 빠르게 변화하는 전산적 경제에 적응하고 성공하기 위해 필수적입니다. 중요성은 다양한 측면에서 나타납니다. (1). 비즈니스 효율성 향상: 전산적 변형은 기업 내 프로세스를 자동화하고 최.. 2024. 1. 20.
2023 식료품 트렌드 - 인공지능을 이용한 제조 및 가공기술 AI와 테크놀로지가 식품 산업에 혁신을 가져오고 있습니다. 맞춤형 생산, 안전 감지, 스마트 포장, 음식 소스 개발 등에 인공지능이 적극 이용되며, 소비자 행동 예측과 의료 분야에서도 중요한 역할을 하고 있습니다. 그러나 도덕적 고려와 사회적 책임은 적절한 정책과 가이드라인이 필요한 중요한 측면입니다. 1.인공지능(AI)을 이용한 식품 제 및 가공 기술 (1)AI를 이용한 생산라인의 최적화와 효율성 개선 인공지능(AI) 기술은 생산라인에서의 효율성을 혁신적으로 개선하고 있습니다. 첫째, AI는 센서 데이터를 실시간으로 분석하여 제작 과정에서의 문제를 빠르게 감지하고 예방합니다. 이는 고장 예측과 정비 시간 단축으로 생산 중단을 최소화합니다. 둘째, AI는 생산 계획을 최적화하여 재고를 최소화하고 수급에 .. 2024. 1. 18.
2022 식료품트렌드 - 글루텐 프리 및 알레르기 물질에 대한 관심 그루텐 프리 다이어트와 알레르기 생성 재료에 대한 관심이 증가하면서, 소비자들은 건강을 중시하며 해당 성분에 민감한 경우가 늘어나고 있습니다. 음식 제조업체들은 라벨 표시를 강화하고 교육적 콘텐츠를 통해 소비자에게 안전하고 건강한 식품 선택에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 이러한 유행들는 식품산업 전반에 걸쳐 건강과 안전을 중시하는 소비자 행동의 변화를 반영하고 있습니다. 1. 그루텐 없는 다이어트의 인기 상승 그루텐 없는 다이어트의 인기 상승은 최근 몇 년 동안 건강 및 식이 다이어트 트렌드의 중요한 부분으로 부상하고 있습니다. 그루텐 없는 다이어트는 주로 밀의 단백질인 그루텐을 배제하는 식단으로, 밀 알레르기가 있는 사람들이나 간편식품에 대한 건강한 대안을 찾는 사람들 사이에서 인기를 끌고 있습니다.. 2024. 1. 17.

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